国侨办主任：拟派厨师赴海外中餐馆培训 推动中华文化传播

人民网北京3月5日电（人民网前方报道组） 今日，国务院侨办裘援平主任参加主题为“凝聚海内外中华儿女力量同圆共享中国梦”的网络访谈，与网民在线交流。

网友“冬去春来”：中华文化渊源流长，是沟通“中国梦”和“世界梦”的重要途径，比如中餐、中医和武术都是中国的名片，您觉得侨居海外的中国人应该如何用好这些名片？

裘援平说，过去讲到中国文化走向世界时，往往更多想到的是派出了多少文艺团体，和向外面展示了多少文化的形式。但是实际上，世界各国对中国文化天天所见到的和了解的，是通过在海外的不少的中华文化的载体，包括无所不在或者无处不在的中餐馆、各种武术班或者团队，还有像舞龙、舞狮，几乎海外的所有侨团侨社都会采取这样的文化形式来庆祝重大节日，当然还包括中医等等。

她说，要推动中华文化向世界传扬的时候，千万不要忘了这些中华文化在海外的载体，而这些载体都是我们的海外华人华侨自己兴办起来的。所以，一方面海外的华人华侨要充分利用这样一些载体，这样一些形式，不断地繁荣它们，发展它们。比如中餐馆，可能更多的人通过中餐了解中国文化、饮食文化，包括历史。但是往往中餐馆在国外办的时间长了之后，会为了适应国外的口味，会变味，怎么让它原汁原味长期保留中国饮食文化的传统，就需要继续繁荣它，加强同中国大陆餐饮协会等这些组织之间的交流。

裘援平表示，在这方面，国务院侨务办公室现在想和餐饮协会合作，派一些比较高水平的厨师到海外去，为中餐馆大厨们搞培训，这也是繁荣中华文化的一种形式。她认为，海外华人华侨都具备着熟悉中外语言和文化的优势，又在当地，所以对中国文化在海外的弘扬发挥着难以替代的作用。

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