农业部部长韩长赋：吃鸡是安全的 不要“谈禽变色”

人民网北京3月6日电 （人民网前方报道组）今日上午，十二届全国人大二次会议举行记者会，农业部部长韩长赋，总经济师、新闻发言人毕美家就“扎实深化农村改革，加快发展现代农业”的相关问题回答中外记者的提问。【进入直播页面】

农民日报：现在人们谈禽色变，不敢吃鸡了，家禽业损失严重，一些家禽企业和养殖户生产难以为继，甚至倒闭。请问，国家如何帮助家禽企业和养殖户摆脱这个困境？吃鸡肉会不会传染H7N9流感？

“你提的这个问题实际上也是我非常关注、非常着急的一个问题。”韩长赋说，受禽流感的影响，现在家禽养殖业非常困难，全面亏损。农业部也一直在想如何解决这以问题。针对“国家如何帮助家禽企业和养殖户摆脱困境”这一问题，韩长赋从两方面进行总结。

首先，在应对疫情方面，也得“两手抓”，一手就是要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓产业发展，保护产业，促进养禽业的稳定发展。其次，疫病防控方面，加强监测，强化技术的指导和技术服务，尽量减少疫情的冲击和影响，要确保禽产品的供给。目前正在和有关部门商量，研究扶持措施，准备对种禽场还有收购加工禽肉的龙头企业出台一些扶持政策，目前一些省已出台政策帮助这些企业度过难关。

针对“吃鸡会不会感染疫情”这一提问，韩长赋表示，“作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。”第一，到目前为止，全国没有发现一例家禽H7N9流感疫情。第二，到目前为止还没有检测到养鸡场里有这个病毒。第三，各方面研究确定，这一病毒在70度的高温下就可以杀死，所以只要加工时烹调熟透了，鸡肉是不会带着病毒的。

韩长赋同时也呼吁媒体做好科普宣传，告知人们不要“谈禽变色”。“中国有句老话，无鸡不成席，所以鸡还是老百姓离不开的食品，只要是通过正常渠道购买，经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。这样消费者可以饱口福，养殖户可以增收入。”

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