中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波做客人民网【访谈地址】

人民网北京3月8日电 十二届全国人大代表、广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系主任雷晓凌，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波做客人民网强国论坛，以“食品安全：舌尖上的安全如何守护?” 为主题与网友进行在线交流。罗云波表示，如果没有政府的监管，可能会暴露出更多的食品安全问题。他建议政府开辟渠道，及时公布出现安全问题的食品，同时对食品问题进行风险管理、控制和预警，将食品安全问题消灭在萌芽状态。

罗云波表示，过去两年为应对食品安全问题，国家出台了很多举措，成立了国家食品安全风险评估中心。评估中心预先甄别食品安全的各种问题，并对问题进行风险评估，对可能构成食品安全的问题进行风险管理、风险控制和风险预警，把问题消灭在萌芽状态。

另外，罗云波指出，国家食品安全风险评估中心还对外进行风险交流或风险沟通。食品一旦出现安全问题，风险评估中心会及时公布信息，让消费者明确这种食品是否会对人体构成危害，以及危害的程度。政府通过这样的渠道，把食品科学知识和信息传播给消费者，可有效减少消费者对食品问题的恐慌。

罗云波认为，国家食品安全风险评估中心应当与主流媒体建立良性的互动关系，构建起风险评估中心与消费者之间的桥梁。风险评估中心通过主流媒体，及时发布科学和理性的声音，打破社会上流传的食品安全的谣言。

“我们所处的今天，并不是人们想象的那样，所有的食品都没法吃了。政府在监管的同时，还要加强与消费者的沟通，让老百姓吃上放心食品。”罗云波说。（马德备）