厨师：“两会”餐桌“光盘”有新招【3】

人民网记者刘瑞刚摄

促节俭 “光盘”有新招

“这是第三次加炒了”，午餐时间，王彬在后厨忙得飞起，诸如“清炒菜花”等几个简单的菜品极受欢迎。

响应中央提出的“节俭会风”、“光盘行动”，今年两会期间，建银饭店采取新的推菜策略。“往年都是提前把各个菜品的所有备料都炒出来，直接上盘，今年则不一样，我们每个菜品并不多炒，根据委员取用的情况选择性加炒。”王彬会抽空巡场，观察上桌菜品的取用情况，“这样基本上不会产生浪费。”

包括特色菜品“菜团子”“炸酱面”等，份量都不大，餐厅提倡“少炒勤炒，吃多少做多少”，保证不浪费。从桌面上委员的“光盘”来看，效果不错，厨余垃圾方面，也比往年少了不少成品的浪费。

【记者手记】

这是一个在两会上默默无闻的群体。可正是因为他们的存在让代表委员们在一天的忙碌后吃上最可口的饭菜，在远离家乡的北京还能感受到最接近家乡的味道，也是最幸福的味道。都说善良的人才能当好厨师，而正是因为这些善良朴实的人，使得两会更有滋味。

“每次看到委员吃得很满意，能够带着愉快的心情参政议政，为百姓谋福利，我们都很满足”。每一位厨师都有一份最简单的愿望——吃光他们做的菜，给他们一张喜悦的笑脸，即是对他们最大的褒奖。“光盘行动”不是一个大而空的口号，对他们是一份简单的喜悦；“节俭”不只是嘴上的夸赞，更是实实在在的“举手之劳”。